Το διαφορετικό «μενού» του κοινωνικού πιάτου

100 τόνοι τροφίμων ανακτήθηκαν το 2018 από τους 150 τόνους που παρελήφθησαν και διαχειρίστηκαν, ενώ το 2019 αντίστοιχα ανακτήθηκαν σχεδόν 200 τόνοι από τους 270: πρόκειται για το «μενού» του κοινωνικού πιάτου, (social plate), ενός προγράμματος στη Θεσσαλονίκη που αφορά στην καταπολέμηση της φτώχειας και του κοινωνικού αποκλεισμού και στη στήριξη κοινωνικών φορέων που έχουν τους ίδιους στόχους

Η αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία «Κοινωνική Επισιτιστική Βοήθεια», σε συνεργασία με το Γραφείο Διαχείρισης Οργανικών Απορριμμάτων και Συσκευασιών, λειτουργεί στην Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ), με στόχο τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων, την καταπολέμηση του υποσιτισμού, καθώς και την ανακύκλωση, έτσι ώστε να μην επιβαρύνεται το περιβάλλον, αλλά και να είναι πλέον σύννομη η διαχείριση των απορριμμάτων. 

Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Interreg V Ελλάδα- Βουλγαρία 2014-2020. Κάθε ημέρα, έμποροι της ΚΑΘ  παραδίδουν μη εμπορεύσιμα προϊόντα στο γραφείο διαχείρισης οργανικών υπολειμμάτων της εταιρείας και υπό την εποπτεία του υπευθύνου για τον ποιοτικό έλεγχο, τα προϊόντα διαχωρίζονται σε κατάλληλα για κατανάλωση και μη.
Τα μη εμπορεύσιμα αλλά κατάλληλα προς βρώση προϊόντα που ανακτώνται, διαχωρίζονται, συσκευάζονται και προσφέρονται την ίδια μέρα σε δίκτυο φορέων της πόλης (Κοινωνικά Παντοπωλεία, ΜΚΟ κτλ) οι οποίοι ασχολούνται με την επισιτιστική στήριξη ανθρώπων σε ανάγκη.
Τα μη κατάλληλα προς βρώση προϊόντα διαχωρίζονται σε οργανικούς ρύπους και ανακυκλώσιμες συσκευασίες.

Η ιδέα του Social Plate ξεκίνησε μετά την διαπίστωση ότι, από τη διακίνηση περίπου 800 τόνων οπωροκηπευτικών ημερησίως, οι 5 τόνοι καταλήγουν στα απορρίμματα ως μη εμπορεύσιμοι. Το 30% της ποσότητας των πέντε τόνων, είναι «απόλυτα ασφαλές για κατανάλωση» και έτσι «αυτές τις μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών που δεν έχουν εμπορική αξία, για λόγους εμφάνισης ή διάρκειας ζωής, η διοίκηση της ΚΑΘ ΑΕ, αποφάσισε να τις διαχειριστεί προς όφελος των ανθρώπων που έχουν ανάγκη ένα ...πιάτο φαγητό».
 
Παραδοσιακά, οι μήνες από τον Μάιο μέχρι και τον Αύγουστο, είναι αυτοί που αποτελούν τους κορυφαίους παραλαβής και διανομής φρούτων και λαχανικών μέσω της ΚΑΘ. 
​
Ωστόσο, σε πρόσφατη συνάντηση των εμπλεκόμενων φορέων, σημειώθηκε η αδυναμία της Κεντρικής Αγοράς να αναλάβει την πλήρη κάλυψη των αναγκών του προγράμματος διάσωσης τροφής μετά το τέλος της χρηματοδοτικής στήριξης από το ευρωπαϊκό πρόγραμμα INTERREG. Η εξεύρεση των πόρων, τόσο οικονομικών όσο και σε ανθρώπινο δυναμικό επιδιώκεται να καλυφθούν στο πλαίσιο προγραμμάτων Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης από ιδιωτικές εταιρείες αλλά και από τις υπόλοιπες εταιρείες που υπάγονται στην Ελληνική Εταιρεία Συμμετοχών και Περιουσίας.