Ο μεταβολικός ρυθμός διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο και επηρεάζεται από παράγοντες όπως το φύλο, η ηλικία, η κληρονομικότητα και οι ορμόνες. Ωστόσο, ορισμένες τροφές μπορούν να τον ενισχύσουν με φυσικό τρόπο. Ασπράδια αυγών Τα ασπράδια των αυγών είναι πλούσια σε καλής ποιότητας αμινοξέα, τα οποία διατηρούν τον μεταβολισμό σε υψηλά επίπεδα. Τα αυγά είναι επίσης τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη και βιταμίνη D. Άπαχο κρέας Το άπαχο κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο, οπότε η κατανάλωση 3-4 μερίδων τροφών που είναι πλούσιες σε σίδηρο, όπως το κοτόπουλο ή τα εμπλουτισμένα με διάφορα μέταλλα δημητριακά, ενισχύουν σημαντικά τον μεταβολισμό. Νερό Ακόμα και μία ήπια αφυδάτωση, μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό. Για αυτό η κατανάλωση κρύου νερού, αναγκάζει το σώμα να χρησιμοποιήσει περισσότερες θερμίδες για να το ζεστάνει. Photo by NordWood Themes on Unsplash Πιπεριές τσίλι
Οι πιπεριές περιέχουν καψαϊκίνη, μια χημική ένωση που μπορεί να ανεβάσει σημαντικά το επίπεδο του μεταβολισμού. Μία κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι σε ένα γεύμα μία φορά την ημέρα μπορεί να κάνει θαύματα! Επίσης, οι πιπεριές τσίλι είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Καφές Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Physiology & Behavior διαπίστωσε ότι ο μέσος ρυθμός μεταβολισμού των ανθρώπων που έπιναν καφέ ήταν 16% υψηλότερος από εκείνο των ανθρώπων που δεν κατανάλωναν καφεΐνη. Πράσινο τσάι Περιέχει επιγαλλοκατεχίνη, μια ουσία που, σύμφωνα με πολλές έρευνες, αυξάνει τον ρυθμό καύσης του λίπους. Γάλα Η κατανάλωση ασβεστίου μπορεί να βοηθήσει το σώμα να μεταβολίσει το λίπος πιο αποτελεσματικά. Δημητριακά ολικής άλεσης Τα δημητριακά ολικής άλεσης βοηθούν το σώμα να κάψει περισσότερο λίπος επειδή απαιτούν επιπλέον προσπάθεια για να αφομοιωθούν από τα επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το άσπρο ψωμί και τα λευκά ζυμαρικά. Επίσης, οι τροφές με δημητριακά ολικής άλεσης, όπως το καστανό ρύζι και το πλιγούρι βρώμης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Φακές Περίπου το 20% των γυναικών έχουν έλλειψη σιδήρου, η οποία επηρεάζει άμεσα το πόσο αποτελεσματικά μπορεί το σώμα να κάψει θερμίδες. Ένα φλιτζάνι φακές παρέχει το 35% των ημερήσιων αναγκών σε σίδηρο.
0 Comments
Έχετε ποτέ θελήσει να μπορείτε να διαβάζετε τα μυαλά των άλλων ανθρώπων; Η μήπως έχετε ευχηθεί να είχατε την ικανότητα να είστε δημοφιλείς χωρίς προσπάθεια, τυχεροί στην αγάπη και πετυχημένο στην δουλειά; Αν ναι , ίσως ήρθε η ώρα να μυηθείτε στο nunchi – μία παραδοσιακή κορεάτικη αντίληψη κοινωνικής αντίληψης. Μεταφράζεται (πολύ ελεύθερα) ως «μέτρημα με το μάτι», ένας τρόπος να υπολογίζεις/διαισθάνεσαι/αντιλαμβάνεσαι την διάθεση των άλλων, υιοθετώντας έτσι και μία συμπεριφορά ανάλογη με την περίσταση. Σύμφωνα με την Αμερικανοκορέατισσα δημοσιογράφο και συγγραφέα, Εουνί Χονγκ, το nunchi είναι η «τέχνη να καταλαβαίνεις τι σκέφτονται και τι νιώθουν οι άνθρωποι». Στην «πράξη», σημειώνει η Χονγκ στο βιβλίο της, The Power of Nunchi: The Korean Secret
to Happiness and Success, «το nunchi σημαίνει να παρατηρείς, σε κάθε δεδομένο περιβάλλον, ποιος μιλάει, ποιος ακούει, ποιος διακόπτει, ποιος απολογείται, ποιος δείχνει σημάδια ανυπομονησίας ή αγένειας. Απ’ αυτές τις παρατηρήσεις , μπορεί ο παρατηρητής να κάνει δυνητικά χρήσιμες εκτιμήσεις σχετικά με τη φύση των σχέσεων και ιεραρχιών μιας ομάδας και τη συνολική διάθεση και άρα να συμπεριφερθεί ανάλογα». «Από μία μακιαβελική άποψη, μπορείτε να διαπραγματευτείτε καλύτερα, με το να παραμείνετε ήσυχοι, να ακούτε προσεκτικά και να συλλέγετε πληροφορίες από άλλους πριν μιλήσετε», ισχυρίζεται η Χονγκ. Και για τους Κορεάτες το σημαντικό δεν είναι να είσαι «καλός» στο nunchi, αλλά γρήγορος, τονίζει η Χονγκ. Να μπορεί, δηλαδή, κάποιος να σε ελάχιστο χρονικό διάστημα να επανεξετάζει αδιαλείπτως τις εντυπώσεις του για τον συνομιλητή του, παρατηρώντας κάθε νέα έκφραση, λέξη, κίνηση που θα χρησιμοποιήσει και ανταποδίδοντας δίνοντάς του την καλύτερη δυνατή εντύπωση. Σκοπός όμως δεν είναι να γίνει το άτομο κάτι που δεν είναι, αλλά παραμένοντας ο εαυτός του να όσο το δυνατόν καλύτερα μέσα σε μία κατάσταση. Για την συγγραφέα, το nunchi μπορεί να είναι πολύτιμο «όπλο» στους εσωστρεφείς όπως παρατήρησε η ίδια για τον εαυτό τους, καθώς την βοήθησε να παραμείνει ήρεμη όταν πάθαινε κρίσεις κοινωνικού άγχους. Το ρόδι, αν και έχει καταπληκτική γεύση, οι περισσότεροι από εμάς δεν το προτιμάμε, είτε γιατί δεν ξέρουμε να τα καθαρίσουμε, είτε γιατί δεν γνωρίζουμε τους τρόπους για να το απολαύσουμε. Περιέχει πολλά θρεπτικά στοιχεία για την καλή υγεία του οργανισμού μας και οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την αρχαιότητα.
Το ρόδι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο φρούτο, χυμό, τσάι ή κόκκινο κρασί. Πως να διαλέξουμε ρόδια Αν δεν γνωρίζουμε κάποια ποικιλία που να μας αρέσει επιλέγουμε αυτά που είναι πιο βαριά και που έχουν σφιχτή και γυαλιστερή όψη Πώς να τα απολαύσουμε Μπορούμε να τα φάμε ως φρούτο, να τα βάλουμε σε σαλάτες ή να τα κάνουμε χυμό μαζί με πορτοκάλια. Αν θελήσουμε να τα κάνουμε χυμό τα στύβουμε ακριβώς όπως και ένα πορτοκάλι. Το καθάρισμα Σίγουρα η πιο δύσκολη διαδικασία είναι το καθάρισμα του ροδιού και αυτός είναι και ένας από τους λόγους που δεν το επιλέγουμε συχνά. Ο πιο γρήγορος και απλός τρόπος για να το καθαρίσουμε είναι να κόψουμε κυκλικά τη φλούδα του στο μέρος του κοτσανιού του και στη συνέχεια να το χαράξουμε σε φαρδιές λωρίδες μέχρι τη μέση περίπου, όπως κόβουμε το πορτοκάλι. Στη συνέχεια, το ανοίγουμε, όχι τελείως όμως και το αναποδογυρίζουμε. Το χτυπάμε αμέσως μετά με τη λαβή του μαχαιριού ή με ένα κουτάλι και οι σπόροι πέφτουν μόνοι τους στο πιάτο. Τα ρόδια θέλουν ψυγείο, Μπορείς όμως να τα βάλεις καθαρισμένα σε σακουλάκια και να τα διατηρείς στην κατάψυξη. Απολαύστε τα λοιπόν γιατί είναι η εποχή τους! Η κατανάλωση κρέατος ήταν παλιά σπάνια σε πολλούς πολιτισμούς, σήμερα όμως είναι ο κανόνας. Η ποσότητα και η συχνότητα με την οποία τρώμε κρέας και αλλαντικά έχουν πλέον χτυπήσει κόκκινο. Οι συνέπειες αυτής της αύξησης στην κατανάλωση και την παραγωγή κρέατος είναι τεράστιες για το περιβάλλον και την υγεία μας. Υπάρχει λύση; Φυσικά, και μάλιστα είναι φυσική: τρώμε περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (εποχικά και τοπικά) και μειώνουμε την εβδομαδιαία κατανάλωση κρέατος και αλλαντικών τουλάχιστον στο μισό.
Η ποικιλία των λαχανικών, των φρούτων, των καρπών, των οσπρίων και των δημητριακών είναι ατελείωτη. Με λίγο πειραματισμό, μπορούμε να ανακαλύψουμε νέες συναρπαστικούς συνδυασμούς και συνταγές. Η Greenpeace μας μας ενημερώνει με χρήσιμους πίνακες για την εποχικότητα των φρούτων και των λαχανικών.
Ενημερωθείτε γιατί είναι στο χέρι μας να ακολουθήσουμε μία καλύτερη διατροφή, που θα προστατεύει εμάς και το περιβάλλον.
Πηγή: https://www.greenpeace.org/greece Όταν νιώθουμε κούραση και αδυναμία, που δεν οφείλεται σε κάποιο πρόβλημα υγείας, τότε ο συνήθης ύποπτος είναι η «κακή διατροφή». Υπάρχουν συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες τις οποίες χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει τα επίπεδα ενέργειας μέσα στη μέρα και αυτές είναι οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα υγιή λίπη. Αν λαμβάνουμε αυτές τις ουσίες, μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την κόπωση της ημέρας και να διατηρήσουμε την ενέργειά μας σε υψηλά επίπεδα. Θα πρέπει όμως να πούμε «όχι» στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως τη ζάχαρη και το άσπρο αλεύρι. Ας γνωρίσουμε λοιπόν κάποιες από αυτές τις τροφές, που τις βρίσκουμε πολύ εύκολα και περιέχουν τις ουσίες που χρειαζόμαστε. Προϊόντα ολικής άλεσης Τα προϊόντα ολικής άλεσης, όπως η βρώμη, το κινόα και το καστανό ρύζι, ανήκουν στους σύνθετους υδατάνθρακες, που καίγονται αργά και διατηρούν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Είναι πηγές φυτικών ινών και βοηθούν στην απελευθέρωση της ενέργειας. Ξηροί καρποί Οι ξηροί καρποί, εκτός από μία ιδανική επιλογή για ένα γρήγορα «σνακ», είναι και πολύ σημαντική πηγή ενέργειας. Περιέχουν θρεπτικά στοιχεία, όπως μαγνήσιο και βιταμίνη Β και βοηθούν τον οργανισμό μας να μετατρέψει την τροφή σε ενέργεια. Επίσης περιέχουν «καλά λιπαρά» και πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για την ενίσχυση των επιπέδων ενέργειας στον οργανισμό μας. Όσπρια όπως φασόλια και φακές Τα χαμηλά επίπεδα σιδηρού στον οργανισμό μας προκαλούν το αίσθημα της εξάντλησης καθώς και την κακή ψυχική και σωματική απόδοση. Τα δύο αυτά όσπρια (φασόλια, φακές) είναι πλούσια σε σίδηρο και βιταμίνη C, που βοηθά και στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Μπανάνες, μήλα και μύρτιλλα Τρία εξαιρετικά φρούτα που με τα θρεπτικά στοιχεία που περιέχουν βοηθούν στην τόνωση του οργανισμού μας. Οι μπανάνες, πλούσιες σε βιταμίνες Β6 και Β12, μαγνήσιο και κάλιο, δρουν σαν ενεργειακές βόμβες. Τα μήλα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά με πολλά οφέλη. Και τέλος τα μύρτιλλα που θεωρούνται superfood περιέχουν φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Μπορούμε να τα φάμε σκέτα ή να τα προσθέσουμε σε γιαούρτι. Σπανάκι Ένα από τα καλύτερα πράσινα λαχανικά, πλούσιο σε μαγνήσιο, μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια και μειώνει το αίσθημα της κούρασης και της φυσικής αδυναμίας. Ακόμη, είναι πηγή καλίου, η ανεπάρκεια του οποίου προκαλεί μυϊκή αδυναμία και εξάντληση. Περιέχει φολικό οξύ, το οποίο βοηθά την υγεία της καρδιάς και αυξάνει την ενέργεια. Ενυδάτωση Η αφυδάτωση είναι ένας πολύ συνηθισμένος λόγος κόπωσης του οργανισμού μας, για αυτό το λόγο το νερό είναι απαραίτητο. Αν ενυδατωνόμαστε έχουμε την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να συνεχίσουμε τη μέρα μας. Η αφυδάτωση προκαλεί πονοκεφάλους, απώλεια συγκέντρωσης, κακή διάθεση κ.α. Πολύ νερό λοιπόν μέσα στην ημέρα! Photos Unsplash
|