Μένουμε σπίτι και έχοντας προμηθευτεί όσα χρειαζόμαστε, πρέπει και να τα συντηρήσουμε και να τα αποθηκεύσουμε σωστά και υγιεινά, ώστε να διατηρηθούν όσο τον δυνατόν περισσότερο χρόνο Το ψυγείο είναι από ένας από τους βασικότερους τρόπους συντήρησης και αποθήκευσης τροφίμων. Για αυτό φροντίζουμε να το διατηρούμε καθαρό και σε σωστή θερμοκρασία. Ιδανικά αυτή είναι μεταξύ 0°C – 5°C βαθμούς Κελσίου ανάλογα την εποχή. Σημαντικό ρόλο παίζει η διάταξη τροφίμων στο ψυγείο έτσι ώστε να εξασφαλιστεί η ομαλή ροή ψύξης. Η σωστή τοποθέτηση είναι: Στο επάνω ράφι τοποθετούμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στο μεσαίο ράφι τοποθετούμε τα τρόφιμα ψυγείου, στα κάτω τα λαχανικά και τα φρούτα και στα ειδικά κάτω συρτάρια, τα ωμά κρέατα. Στα υπόλοιπα ράφια όπως της πόρτας διατηρούνται τρόφιμα που χρειάζονται ελαφριά ψύξη. Πάντα ελέγχουμε την ημερομηνία λήξης των τροφίμων και τοποθετούμε στις μπροστά θέσεις αυτά που λήγουν άμεσα. Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα αποθηκεύσουμε, καλό είναι να τα αποθηκεύσουμε χωριστά μέσα σε χαρτοσακούλες, πλαστικά σακουλάκια ψυγείου ή μεμβράνη ανάλογα το είδος τους. Αφαιρούμε τυχόν κίτρινα ή χαλασμένα μέρη τους, έτσι ώστε να μην ευνοείται η ανάπτυξη βακτηριδίων και χαλάνε και τα υπόλοιπα. Μεταφέρουμε τα ανοιγμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε καθαρά γυάλινα ή πλαστικά δοχεία αποθήκευσης, έτσι ώστε να αποφεύγεται η οξείδωση τους και να παρατείνεται ο χρόνος συντήρησης και αν χρειαστεί τα καλύπτουμε με ελαιόλαδο (π.χ. τον ντοματοπελτέ). Δεν αποθηκεύουμε τα τρόφιμα χωρίς να τα καλύψουμε με μεμβράνη ή να σε τάπερ, διαφορετικά θα αλλοιωθούν πολύ εύκολα. Το περίσσιο φαγητό, αφού κρυώσει, το βάζουμε σε τάπερ και στο ψυγείο. Τα μαγειρεμένα φαγητά όπως ρύζι και ζυμαρικά διατηρούνται 1 μόλις ημέρα στο ψυγείο ενώ τα λαδερά και το κρέας έως και 3-4 ημέρες. Σε ό,τι αφορά στα φρούτα και λαχανικά, ορισμένα παράγουν μια ουσία το αιθυλένιο, οπότε θα πρέπει να τα αποθηκεύουμε χωριστά έτσι ώστε να παρατείνετε τον χρόνο ζωή τους. Τέτοια φρούτα είναι ο μπανάνες, μήλα, αβοκάντο, ακτινίδια, βερίκοκα, νεκταρίνια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, πεπόνια, ντομάτες, αχλάδια ενώ από λαχανικά είναι τα καρότα, αγγούρια και πράσινα μυρωδικά και λαχανικά. Τα λαχανικά που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο γιατί χαλάει η γεύση τους αλλά και μπορεί να προκληθεί χημική αλλοίωση στην σύστασή τους είναι τα εξής: Πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδα, μελιτζάνες, γλυκοπατάτες και κολοκύθια με σκληρή και χοντρή φλούδα. Σε ό,τι αφορά στα φρούτα και λαχανικά, ορισμένα παράγουν μια ουσία το αιθυλένιο, οπότε θα πρέπει να τα αποθηκεύουμε χωριστά έτσι ώστε να παρατείνετε τον χρόνο ζωή τους. Τέτοια φρούτα είναι ο μπανάνες, μήλα, αβοκάντο, ακτινίδια, βερίκοκα, νεκταρίνια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, πεπόνια, ντομάτες, αχλάδια ενώ από λαχανικά είναι τα καρότα, αγγούρια και πράσινα μυρωδικά και λαχανικά.
Τα λαχανικά που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο γιατί χαλάει η γεύση τους αλλά και μπορεί να προκληθεί χημική αλλοίωση στην σύστασή τους είναι τα εξής: Πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδα, μελιτζάνες, γλυκοπατάτες και κολοκύθια με σκληρή και χοντρή φλούδα. Γάλα, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και κρέμες διατηρούνται από 4-10 μέρες μετά το άνοιγμά τους και καλά κλεισμένα στο ψυγείο. Τα κίτρινα και μαλακά τυριά θα πρέπει να καταναλώνονται εντός 15 ημερών όταν τα αγοράζουμε σε κομμάτι ή αφού ανοιχτούν. Επίσης, ελέγχουμε συχνά τα τυριά άλμης να μην πιάσουν μούχλα. Τ’ αυγά διατηρούνται από 3-5 εβδομάδες στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου, αρκεί να μην έχουν ραγίσματα ενώ το βούτυρο έως και 2 μήνες. Η θερμοκρασία της κατάψυξης θα πρέπει να είναι μεταξύ -16°C και -18°C βαθμούς Κελσίου και μπορούμε να αποθηκεύσουμε λαχανικά, κρεατικά, πουλερικά, ψάρια και μαγειρεμένα τρόφιμα. Το μοσχαρίσιο κρέας διατηρείται στην κατάψυξη για 6 μήνες ενώ το βοδινό για 1 χρόνο.Το χοιρινό για 4-6 μήνες. Τα αρνί και το κατσίκι για 3 μήνες. Τα πουλερικά για 6 μήνες, ενώ ο κιμάς και τα μικρά κομμάτια κρέατος για 3 μήνες. Ψάρια και όστρακα 3-4 μήνες. Το μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη, πρέπει να είναι σε αεροστεγή δοχεία και διατηρείται για 2-4 μήνες. Χωρίζουμε σε μικρές ποσότητες τα λαχανικά και τα φρούτα και τα αποθηκεύουμε σε σακουλάκια. Εκτός όμως από το ψυγείο και τα ντουλάπια είναι αποθηκευτικοί χώροι. Όσπρια, άλευρα, ζυμαρικά, ξηρές τροφές, αποξηραμένες τροφές, και άπειρα συσκευασμένα προϊόντα διατηρούνται στα ντουλάπια για αρκετούς μήνες. Τα ντουλάπια όπου φυλάσσονται τα τρόφιμα, εκτός από καθαρά και σκοτεινά, θα πρέπει να είναι και δροσερά, ιδανικά σε θερμοκρασία 10 - 15°C ή τουλάχιστον κάτω από 29°C. Tα ντουλάπια όπου φυλάσσονται τα τρόφιμα πρέπει να είναι μακριά από τους φούρνους, τις εστίες μαγειρέματος, τα ψυγεία και τα πλυντήρια, γιατί είναι συσκευές που παράγουν θερμότητα και υγρασία και πιθανόν να συντελέσουν στη γρήγορη αλλοίωση των τροφίμων. Δεν αποθηκεύεται οτιδήποτε κάτω από το νεροχύτη ή οπουδήποτε υπάρχουν υδραυλικές σωλήνες, γιατί εκεί προσελκύονται έντομα και τρωκτικά. Επίσης, τυχόν διαρροές από τους σωλήνες, μπορεί να καταστρέψουν τα τρόφιμα. Επίσης, δεν αποθηκεύουμε τρόφιμα κοντά σε απορρυπαντικά, καθαριστικά ή άλλα χημικά. Αποθηκεύουμε τα τρόφιμα χωρισμένα σε ομάδες κι ερμητικά κλειστά σε βάζα ή σακούλες. Επιλέγουμε συσκευασίες που είναι πλαστικές ή γυάλινες και όχι μεταλλικές όσον αφορά τα προϊόντα υψηλής οξύτητας, διαφορετικά τα μεταφέρουμε σε τέτοιου είδους δοχεία. Τροφές όπως οι ελιές, οι σαρδέλες, λιαστές ντομάτες κ.τ.λ. πρέπει να ανακατεύονται συχνά για να αερίζονται και να προσθέτουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα ελαιόλαδο ή άλμη για την καλύτερη συντήρησή τους. Πολλές φορές αποξηραμένα φρούτα ή κάποια ζυμαρικά όπως ο τραχανάς ή τα παξιμάδια είναι καλύτερο να τα αποθηκεύονται σε πάνινες σακούλες ώστε να αερίζονται.
0 Comments
Πόσες φωτογραφίες έχετε μέσα σε εξωτερικούς δίσκους, dvd ή υπολογιστές;
Πόσες φορές σκεφτήκατε ότι «κάποια στιγμή θα τις τυπώσω»; Μήπως ήρθε η στιγμή; Αφού αναγκαστικά θα #μείνουμεσπίτι ας φτιάξουμε τα φωτογραφικά μας άλμπουμ.
Μέσα από το myikona.gr μπορείτε να δημιουργήσετε άλμπουμ φωτογραφιών, εκτυπωμένο σε υψηλής ποιότητας τυπογραφικό ή φωτογραφικό χαρτί.
Εξερευνήστε κάποιες όμορφες ιδέες και εμπνευστείτε ώστε να ξεκινήσετε τη δική σας δημιουργία. Από τις πρώτες ημέρες του μωρού σας, τη Βάπτιση έως το γάμο και τις διακοπές σας. Για κάθε περίσταση υπάρχει & ένα Myikona Photobook. Eνα πολύ εύκολο πρόγραμμα και πολλές διευκρινιστικές οδηγίες σας βοηθούν ακόμα κι αν είστε αρχάριος στους υπολογιστές. Οι επιλογές είναι πολλές! Μαλακό εξώφυλλο, συμπαγές ή και συμπαγές με δερματίνη. Ακόμα κάδρα από καμβά, για να τυπώσετε τις όμορφες στιγμές σας αλλά και κούπες και μαξιλάρια! Διαλέξτε τις αγαπημένες σας φωτογραφίες (ήρθε ο καιρός να ξεκαθαρίσετε και να πετάξετε και τις φωτογραφίες που δεν σας αρέσουν!). Επιλέξτε τύπο, μέγεθος & διάταξη. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις αγαπημένες σας φωτογραφίες ώστε να κάνετε εύκολα & γρήγορα κάθε σελίδα ξεχωριστή! Παραγγείλτε και σε λίγες ημέρες θα έρθει στο σπίτι σας! Αν είστε από αυτούς που δεν φοβούνται να δουν το May Day (σειρά ντοκιμαντέρ που ερευνά αεροπορικά ατυχήματα), προτού ταξιδέψετε με αεροπλάνο, ή να δείτε ταινίες με ναυάγια πριν από ένα ταξίδι σας με πλοίο κι ούτε κάθε εξής, τότε τώρα που μένετε σπίτι, μπορείτε να απολαύσετε άπειρες ταινίες με ιούς, που τουλάχιστον οι περισσότερες έχουν καλό τέλος Στο Contagion με πρωταγωνιστές τους Γκουίνεθ Πάλτροου, Τζουντ Λο, Κέιτ Γουίνσλετ, Μαριόν Κοτιγιάρ και Ματ Ντέιμον, η δράση είναι λιγοστή καθώς οι δημιουργοί εστιάζουν στο πώς διαφορετικές κοινωνικές ομάδες αντιδρούν στην απειλή μιας φονικής επιδημίας.
H ταινία στην εποχή του κοροναϊού έγινε η πρώτη σε downloads από πειρατικά torrents, παρ’ όλο που βγήκε 9 χρόνια πριν. Μάλιστα, η επιστημονική σύμβουλος της ταινίας, Τρέισι ΜακΝαμάρα δήλωσε πρόσφατα σε συνέντευξή της: «Εύχομαι ότι τώρα έδωσαν πολύ μεγαλύτερη προσοχή από ό,τι όταν βγήκε η ταινία στις αίθουσες, καθώς στην πραγματικότητα ήταν μία προειδοποίηση προς την ομοσπονδιακή κυβέρνηση ότι αυτό που περιγράφεται θα μπορούσε να συμβεί και πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι». Η Τρέισι ΜακΝαμάρα επισήμανε δύο κοινά σημεία μεταξύ της ταινίας και της επιδημίας του COVID-19: Την ταχεία εξάπλωση της νόσου μέσω της επαφής και τη μακρά διαδικασία όσον αφορά την παραγωγή εμβολίου -σύμφωνα με τις εκτιμήσεις ειδικών πιθανώς θα χρειαστούν 18 μήνες. Οι ταινίες 28 Days Later (2002) και 28 Weeks Later (2007) πραγματεύονται δυο διαφορετικές ιστορίες εξάπλωσης φονικού ιού και το ενδεχόμενο αφανισμού του ανθρωπίνου είδους: Στην πρώτη που σκηνοθέτησε ο Ντάνι Μπόιλ, ένας νεαρός ξυπνάει από κώμα σε νοσοκομείο του έρημου Λονδίνου, ανακαλύπτοντας ότι πριν ένα μήνα, ένας ιός μετέτρεψε όλους τους κατοίκους σε ζόμπι. Πρόκειται για ταινία τρόμου φαντασίας, με στοιχεία όμως που αφορούν τη καθημερινότητα μας, αφού ο νεαρός πασχίζει, μαζί με μια ομάδα, να σώσει τη μοίρα της ανθρωπότητας. Στη συνέχεια της, που σκηνοθέτησε ο Χουάν Κάρλος Φερναντίγιο, περιγράφεται η ιστορία ενός άνδρα και της οικογένειάς του, στο μολυσμένο από ιό Λονδίνο, που εξαπλώθηκε 6 μήνες πριν. Παράλληλα, οι Αμερικανικές στρατιωτικές δυνάμεις, προσπαθούν να εξασφαλίσουν μια περιοχή, ώστε οι επιζώντας να ξεκινήσουν μια νέα αρχή. Στην ταινία Outbreak περιγράφεται η εξάπλωση ιού σε μια πόλη της Καλιφόρνια, που από μια αφρικανική μαϊμού. Κεντρικός ήρωας είναι ένας Αμερικανός στρατιωτικός ιατρός, που προσπαθεί να βρει το εμβόλιο και να σώσει τους κατοίκους από την επιδημία. Παράλληλα, προσπαθεί να πείσει το Πεντάγωνο να μην εξαφανίσει τη πόλη από το χάρτη. Σκηνοθέτης είναι ο Βόλφγκανγκ Πέτερσεν και πρωταγωνιστούν οι: Ντάστιν Χόφμαν, Ρενέ Ρούσο, Μόργκαν Φρίμαν, Ντόναλντ Σάδερλαντ. Το μικρόβιο – δολοφόνος απειλεί την ανθρωπότητα «πρωταγωνιστεί» και στο θρίλερ Ανδρομέδα, αποστολή άκρως απόρρητος , The Andromeda Strain). Σε αυτή τη μεταφορά του ομότιτλου βιβλίου του Μάικλ Κράιτον από τον Ρόμπερτ Γουάιζ μια ομάδα επιστημόνων εργάζεται εντατικά σε προηγμένο εργαστήριο για την ανακάλυψη της νόσου πίσω από τη σοκαριστική απώλεια ζωών σε μια μικρή πόλη. Στην ταινία I Am Legend, που σκηνοθέτησε ο Φράνσις Λόρενς και πρωταγωνιστεί ο Γουίλ Σμιθ, ο οποίος είναι ο μοναδικός επιζών στη Νέα Υόρκη που έχει πληγεί από ένα θανατηφόρο ιό. Είναι βιολόγος και προσπαθεί να βρει το αντίδοτο για τη μετάλλαξη του ιού, έχοντας χάσει την οικογένειά του, με τη συντροφιά ενός σκύλου. Η ταινία 12 πίθηκοι (1995) και μας στέλνει στο όχι πολύ μακρινό (με τα σημερινά χρονικά δεδομένα) 2035: Ύστερα από μια μυστηριώδη πανούκλα που αφάνισε σχεδόν ολόκληρο τον πλανήτη, οι λιγοστοί επιζήσαντες έχουν αποσυρθεί σε υπόγειους οικισμούς, ενώ κάθε επαφή με το έδαφος γίνεται με ειδικά εξοπλισμένες στολές. Μια ομάδα επιστημόνων αποφασίζει να χρησιμοποιήσει έναν κατάδικο ως πειραματόζωο και να τον μεταφέρει πίσω στον χρόνο αναθέτοντάς του να διαλευκάνει την αλήθεια γύρω από τον θανατηφόρο ιό. Η σκηνοθεσία ήταν του Τέρι Γκίλιαμ και πρωταγωνιστούν οι Μπρους Γουίλις, Μπραντ Πιτ και Μανταλέιν Στόου. Το θρίλερ επιστημονικής φαντασίας World War Z με τον Μπραντ Πιτ σε σκηνοθεσία Μαρκ Φόρστερ παρακολουθεί έναν υπάλληλο των Ηνωμένων Εθνών, που προσπαθεί να σώσει τον κόσμο από μια πανδημία που μεταμορφώνει τον κόσμο σε ζόμπι. Και οι πιο… ρομαντικοί μπορούν να δουν το δράμα επιστημονικής φαντασίας, Perfect Sense με τον Γιούαν ΜαΚγκρέγκορ και Εύα Γκριν. Πρωτότυπη ταινία καθώς ένας σεφ και μια επιστήμονας ερωτεύονται όταν μια νέας μορφής επιδημία εξαλείφει όλες τις αισθήσεις των ανθρώπων. Ρομαντική νότα έχει και η ταινία, Βαμμένο Πέπλο με τους Ναόμι Γουότς και Εντουαρντ Νόρτον που υποδύονται ένα νιόπαντρο ζευγάρι, ενός γιατρού και μια αριστοκράτισσας που τον απατά. Το ζευγάρι μετακομίζει σ’ ένα κινέζικο χωριό, όπου έχει ξεσπάσει επιδημία χολέρας και ο γιατρός αγωνίζεται να βρει το αντίδοτο. Η ταινία περιγράφει την διάλυση ενός γάμου και την ένταση που προκαλείται από την μετακόμισή τους στο επίκεντρο της επιδημίας. Στα χρόνια του… κορονοϊού καλό είναι να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, επιλέγοντας κατάλληλες τις τροφές. Photo by Jamie Street on Unsplash Εσπεριδοειδή
Οι περισσότεροι στρέφονται στην βιταμίνη C, αφού έχουν κρυώσει. Αυτό συμβαίνει γιατί συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Η βιταμίνη C αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων καταπολεμώντας τις λοιμώξεις αποτελεσματικά. Αμύγδαλα Η βιταμίνη Ε είναι το κλειδί για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι μια λιποδιαλύτη βιταμίνη, που σημαίνει ότι απαιτεί την παρουσία λίπους για να απορροφηθεί σωστά. Μια χούφτα με 46 ολόκληρα, αμύγδαλα χωρίς κέλυφος, παρέχει σχεδόν το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Ε. Πουλερικά Τα πουλερικά, όπως το κοτόπουλο και η γαλοπούλα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β-6. Η βιταμίνη Β-6 είναι σημαντική σε πολλές από τις χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό νέων και υγιεινών ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ηλιόσποροι Οι ηλιόσποροι είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά, όπως φωσφόρο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β-6. Είναι επίσης εξαιρετικά υψηλή σε βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.Η βιταμίνη Ε είναι σημαντική για τη ρύθμιση και τη διατήρηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Οστρακοειδή Ο ψευδάργυρος απαιτεί τόση προσοχή όπως πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά τα σώματά μας το χρειάζονται, ώστε τα ανοσοποιητικά μας κύτταρα να μπορούν να λειτουργήσουν σωστά. Γιαούρτι Προσπαθήστε να πάρετε τα απλά γιαούρτια και όχι αυτά τα φορτωμένα με ζάχαρη. Μπορείτε να γλυκάνετε το γιαούρτι μόνοι σας με φρούτα και με μέλι. Το γιαούρτι είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης D, η οποία βοηθά στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και θεωρείται ότι ενισχύει τη φυσική άμυνα του οργανισμού μας έναντι ασθενειών. Τζίντζερ Βοηθά στον πονόλαιμο και σε άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της ναυτίας. Μπρόκολο Το μπρόκολο είναι «υπερφορτωμένο» με βιταμίνες και μέταλλα και ειδικότερα από βιταμίνες A, C και E, καθώς και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Κι ένας χυμός, μα τι χυμός! Μηλόξιδο, τζίντζερ και μέλι Φτιάξτε ένα ρόφημα με βάση το νερό, στο οποίο θα προσθέσετε αυτά τα συστατικά. Το τζίντζερ περιέχει το ενεργό συστατικό τζιντζερόλη, στην οποία αποδίδεται η χαρακτηριστική πικάντικη και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση του. Το μηλόξιδο ωφελεί εμμέσως το ανοσοποιητικό. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε ωφέλιμα συστατικά (πρωτεΐνες, ένζυμα, καλά βακτήρια) μπορεί να σκοτώσει τα επικίνδυνα βακτήρια. Βοηθά επίσης στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη, αλλά και στην απώλεια βάρους. |