Η πανδημία του κορονοϊου προκαλεί σοβαρές βλάβες και στον ύπνο μας, όπως επισημαίνει σε άρθρο της η διακεκριμένη επιστήμονας Dr. Τσάντρα Τζάκσον , που μελετά τον ύπνο. Τα σημαντικότερα σημεία συνοψίζουν οι γιατροί της Θεραπευτικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, Θεοδώρα Ψαλτοπούλου, Παναγιώτης Μαλανδράκης, Ιωάννης Ντάνασης και Θάνος Δημόπουλος (πρύτανης ΕΚΠΑ). Πολλοί άνθρωποι αυτήν την περίοδο κοιμούνται είτε λιγότερο είτε περισσότερο από ό,τι πρέπει. Σε κάθε περίπτωση, ο φυσιολογικός και υγιής ύπνος βοηθάει τη σωματική ενέργεια, την ψυχική υγεία, το ανοσοποιητικό σύστημα και τις εγκεφαλικές λειτουργίες.
Ακόμα και πριν την πανδημία COVID-19, περίπου 1 στους 3 ανθρώπους δεν είχε τον συνιστώμενο ποιοτικό ύπνο διάρκειας 7 ωρών χωρίς διακοπή. Το αυξημένο άγχος των τελευταίων μηνών, η πιθανή απομόνωση ή κατάθλιψη, και η οικονομική και επαγγελματική ανασφάλεια έχει επιδεινώσει αυτήν την κατάσταση. Η διαταραχή της καθημερινότητας δυσχεραίνει την αίσθηση του χρόνου. Η παρατεταμένη παραμονή στην οικία οδηγεί σε λιγότερη έκθεση στο φυσικό φως, διαταράσσοντας τον κιρκάδιο ρυθμό που ρυθμίζει τον ύπνο. Η διακεκριμένη επιστήμονας, σε οδηγίες που έδωσε για τη ρύθμιση του ύπνου, αναφέρει:
0 Comments
Το Cinobo (Cinema No Borders), η ελληνική συνδρομητική streaming πλατφόρμα που ξεκίνησε τη λειτουργία της στις 12 Μαρτίου σε Ελλάδα και Κύπρο, ειδικεύεται στον ανεξάρτητο και arthouse κινηματογράφο. Φτιάχτηκε από λάτρεις του σινεμά για λάτρεις του σινεμά και συγκεντρώνει περιεχόμενο από όλο τον κόσμο και την Ελλάδα, που είναι συχνά διάσπαρτο ή και δυσεύρετο, σε ένα χώρο για εξερεύνηση για όλους όσους αγαπούν ή θέλουν να ανακαλύψουν την 7η τέχνη. Με μόλις 7,99€ τον μήνα, δωρεάν δοκιμή 14 ημερών και δυνατότητα ακύρωσης ανά πάσα στιγμή, οι συνδρομητές του Cinobo μπορούν να παρακολουθήσουν απεριόριστα επιλεγμένο κινηματογραφικό περιεχόμενο από όλο τον κόσμο με ελληνικούς υπότιτλους. Η πλατφόρμα ανανεώνεται σε εβδομαδιαία βάση με μία «Πρεμιέρα Cinobo» , δηλαδή μια ταινία που δεν έχει κυκλοφορήσει ξανά στην Ελλάδ, και δύο νέες προσθήκες, ενώ παρουσιάζει ανά 15 ημέρες εκτενή αφιερώματα και συλλογές. Η δραστηριότητα του Cinobo, ωστόσο, δεν περιορίζεται μόνο στις οθόνες. Η φιλοδοξία του είναι να λειτουργήσει ως πυλώνας υποστήριξης και διάδοσης του ανεξάρτητου κινηματογράφου στην Ελλάδα. Με προβολές, εκδηλώσεις και συνέργειες με φορείς που δραστηριοποιούνται στον κινηματογραφικό χώρο Ελλάδας και Κύπρου, καθώς και μέσω της διανομής επιλεγμένων τίτλων, επιδιώκει να προσφέρει μία ολοκληρωμένη κινηματογραφική εμπειρία στους συνδρομητές του. Η ταινιοθήκη του Cinobo φιλοξενεί εκατοντάδες ταινίες επιλεγμένες από όλο τον κόσμο με προσεγμένη παρουσίαση και θεματικά αφιερώματα. Ταινίες βραβευμένες από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ του κόσμου, ταινίες πολυαγαπημένες σε βραδιές θερινού σινεμά και μικρά φεστιβαλικά διαμαντάκια που παίχτηκαν για μικρό χρονικό διάστημα στις αίθουσες. Από τον Τσάπλιν και τον Κίτον, έως τον Τριφό και τον Κισλόφσκι, στο Cinobo μπορεί να βρει κανείς και κλασσικές ταινίες που σημάδεψαν την 7η τέχνη. Όσο για τον Νοέμβριο, μήνα καραντίνας, το Cinobo μας κρατάει συντροφιά με βραβευμένες ταινίες από τα μεγαλύτερα ευρωπαϊκά φεστιβάλ, οσκαρικές ερμηνείες, δυσεύρετα ντοκιμαντέρ, ελληνικά αφιερώματα και μια συλλογή με ταινίες που εξερευνούν την άλλη πλευρά του τρόμου.
Επίσης, τέσσερις δυνατές προσθήκες φεστιβαλικής προέλευσης κάνουν την πρεμιέρα τους το Νοέμβριο στο Cinobo. O πάντα συναισθηματικός Κριστόφ Ονορέ επιστρέφει με το «Οι Χτύποι της Καρδιάς μου» (Sorry Angel), μια νοσταλγική queer ερωτική ιστορία με φόντο το Παρίσι των '90s. Η Αλίσια Βικάντερ πρωταγωνιστεί στο «Hotell», ένα χαμηλόφωνο δράμα χαρακτήρων που γύρισε στη μητρική της γλώσσα, προ Οσκαρικής διαδρομής. Ο σχεδιαστής μόδας Ρόι Χάλστον αποκαλύπτεται στο «Χάλστον» του Φρένερικ Τσενγκ, ενώ μια από τις καλύτερες animated ταινίες των τελευταίων ετών, τα «Χελιδόνια της Καμπούλ» (Swallows of Kabul) των Ζαμπού Μπράιτμαν και Ελέα Γκόμπε-Μέβελετς αποτελούν έναν ύμνο για τη γυναίκα, πατώντας πάνω στο εξαιρετικό μυθιστόρημα της Γιασμίνα Χάντρα - λογοτεχνικό ψευδώνυμο του αλγερινού συγγραφέα Μοχάμεντ Μουλεσεχούλ. Με το έντονο πορτοκαλί της χρώμα, η κολοκύθα βάζει χρώμα στο φθινόπωρο και τέρπει τους ουρανίσκους μας καθώς είναι νοστιμότατο υλικό για πίτες, σούπες και άλλες συνταγές. Η κολοκύθα όμως είναι επίσης μια υγιεινή τροφή που προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Είτε πρόκειται για τη σάρκα ή τους σπόρους της, η κολοκύθα μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας. Στην Ελλάδα δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην παραδοσιακή κουζίνα αν και καλλιεργείται από αρχαιοτάτων χρόνων. Τα τελευταία χρόνια όμως αρχίζουν και ανακαλύπτονται τα ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά της τα οποία την κάνουν ιδιαίτερα ελκυστική και την φέρνουν ξανά στο προσκήνιο. Οι διάφορες ποικιλίες της κολοκύθας προέρχονται από το βόρειο Μεξικό και πριν από 8-10.000 χρόνια η κολοκύθα χρησιμοποιούταν από τους ιθαγενείς των Άνδεων. Οι ιθαγενείς Αμερικάνοι αποξήραιναν τις λωρίδες της κολοκύθας και έπλεκαν χαλιά. Επίσης, έψηναν και έτρωγαν μακριές λωρίδες κολοκύθας στη φωτιά. Η προέλευση της κολοκυθόπιτας, προέρχεται από τους αποίκους της Αμερικής. Έκοβαν τμήματα της κολοκύθας από την κορυφή, αφαιρούσαν τους σπόρους, και γέμιζαν το εσωτερικό με μπαχαρικά γάλα και μέλι. Στη συνέχεια έψηναν τη γεμιστή κολοκύθα σε καυτή στάχτη. Ορισμένες από τις ποικιλίες της κολοκύθας έφτασαν στην Ευρώπη τον 15ο ή τον 16ο αιώνα. Εικάζεται ότι οι ποικιλίες αυτές έγιναν γνωστές στους Ευρωπαίους από Ασιάτες καλλιεργητές Σήμερα, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί είναι η Κίνα, η Ιαπωνία, η Ρουμανία, η Τουρκία, η Ιταλία, η Αίγυπτος και η Αργεντινή. Οι κολοκύθες αποτελούν μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae. Ο όρος κολοκύθα μπορεί να μπερδεύει γιατί χρησιμοποιείται διαφορετικά στις γύρω χώρες. Στην Αυστραλία χρησιμοποιούν τον όρο «pumpkin» ενώ στην Αμερική τον όρο «winter squash». Κάθε τύπος ποικίλει στο σχήμα, χρώμα, μέγεθος και γεύση. Μία βόλτα στην λαϊκή είναι αρκετή για να συνειδητοποιήσει κάποιος τα διαφορετικά σχήματα (μακρόστενα, στρογγυλά) και μεγέθη. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες που δεν είναι γνωστές στην Ελλάδα αλλά ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Για παράδειγμα, στην Ελλάδα η γνωστή κολοκύθα είναι πορτοκαλί εξωτερικά και εσωτερικά. Υπάρχουν όμως ποικιλίες που είναι εξωτερικά πράσινες και εσωτερικά πορτοκαλί. Παρ’ όλ’ αυτά, όλες οι ποικιλίες μοιράζονται κάποια κοινά χαρακτηριστικά. Ο εξωτερικός φλοιός είναι σκληρός, δύσκολος να διαπεραστεί, το οποίο τα βοηθά να έχουν μακρύς περιόδους αποθήκευσης έως και 6 μήνες. Η σάρκα είναι ελαφρώς γλυκιά σε γεύση. Όλες οι ποικιλίες περιέχουν σπόρια μέσα στην σάρκα. Η συγκεκριμένη κολοκύθα είναι διαθέσιμη από τον Αύγουστο έως τον Μάρτιο. Η καλύτερη περίοδος είναι Οκτώβριο με Νοέμβριο Photo by Nadine Primeau on Unsplash Τα οφέλη Ένα φλιτζάνι κίτρινη κολοκύθα μπορεί να δώσει το 200% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α! Η βιταμίνη Α βοηθά, μεταξύ άλλων, στην καλύτερη όραση και την υγεία των ματιών σου. Με την κατανάλωση κίτρινης κολοκύθας, οι πιθανότητές για καρδιοπάθεια μειώνονται, καθώς οι φυτικές της ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη και βοηθούν στην καλύτερη καρδιακή λειτουργία. Επίσης, η βιταμίνη Α και το κάλιο που περιέχει, βοηθούν επίσης στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Η βιταμίνη Α, που περιέχει η πορτοκαλί κολοκύθα, μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του πνεύμονα ή του προστάτη. Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι μια από τις καλύτερες για την άμυνα του οργανισμού σου ενάντια στον καρκίνο. Η κίτρινη κολοκύθα περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σίδηρο και φολικό οξύ, συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Η κατανάλωσή της βοηθά τα κύτταρα του ανοσοποιητικού να λειτουργούν καλύτερα και να αποκρούουν τα μικρόβια επιταχύνοντας την επούλωση κάθε πληγής και φλεγμονής. Το κάλιο που περιέχει η κίτρινη κολοκύθα, είναι σημαντικό για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πλούσιοι σε μέταλλα και φυτικές στερόλες που αυξάνουν τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης και βοηθούν να διατηρηθούν τα σωστά επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλότερα επίπεδα καλίου μπορούν να μειώσουν, επίσης, τον κίνδυνο εγκεφαλικού, πέτρας στα νεφρά και διαβήτη τύπου 2. Το κάλιο μπορεί επίσης να αυξήσει την οστική πυκνότητα, ενισχύοντας την υγεία των οστών σου. Και η κολοκύθα είναι μια από τις καλύτερες πηγές του συστατικού αυτού! Οι πορτοκαλί κολοκύθες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι χαμηλές σε θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι χορταίνει για ώρες χωρίς να προσθέτει επιπλέον βάρους, ενώ φυσικά οι πολλές ίνες της βοηθούν και στην καλύτερη πέψη. Η αντιοξειδωτική δύναμη του β-καροτένιου στην κολοκύθα βοηθά κατά πολύ στην καταπολέμηση της γήρανσης της επιδερμίδας και τη διατηρούν υγιή και λαμπερή. Καθάρισμα Την ακουμπάμε σε μια σταθερή βάση. Αφού την κόψουμε στη μέση και την καθαρίσουμε από τα σπόρια της, την κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε, κατόπιν, από κάθε φέτα με ένα κοφτερό μαχαίρι τον εξωτερικό, σκληρό φλοιό της. Από εκεί και πέρα, η σάρκα της είναι έτοιμη για χίλιες διαφορετικές νόστιμες παρασκευές, είτε κομμένη σε κομμάτια, είτε τριμμένη στον τρίφτη, ενώ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ακόμη και τα σπόρια της, ψημένα στο φούρνο και αλατισμένα. Συντήρηση Ολόκληρη, μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου μέχρι και τρεις μήνες, σε σκιερό και δροσερό μέρος, που αερίζεται καλά και δεν έχει υγρασία. Κομμένη σε κομμάτια, τυλίγεται σε μεμβράνη και διατηρείται για λίγες ημέρες στο ψυγείο. Αν θέλουμε να την διατηρήσουμε στην κατάψυξη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μια λύση είναι να την τρίψουμε στον τρίφτη και να την κλείσουμε μέσα σε σακούλα τροφίμων. Ωστόσο, η βαθιά κατάψυξη δεν την ευνοεί στη γεύση, γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεται. Και μία συνταγή... |