Οι συνήθειες του φαγητού εκπροσωπούν την κουλτούρα και την γαστρονομική ταυτότητα διάφορων χωρών παγκοσμίως. Ας κάνουμε λοιπόν ένα μικρό… τουρ για να γνωρίσουμε μερικές απ’ αυτές. Photo by Cooker King on Unsplash Ουγγαρία
Οι Ούγγροι δεν τσουγκρίζουν τα ποτήρια τους καθώς το τσούγκρισμα σηματοδοτεί ένα σκοτεινό και δυσάρεστο πολιτικό γεγονός του παρελθόντος. Όταν η αυστριακή κυβέρνηση κατέστειλε μια ουγγρική εξέγερση το 1848, οι αυστριακοί ηγέτες γιόρτασαν δημόσια την εκτέλεση των εξεγερμένων Ούγγρων τσουγκρίζοντας τα ποτήρια τους. Ισπανία Μερικές φορές το βούτηγμα του ψωμιού σε μια ωραία σάλτσα μπορεί να είναι νόστιμο, στην Ισπανία θεωρείται αγένεια. Ρωσία Οι Ρώσοι παίρνουν στα σοβαρά τη βότκα τους γι αυτό την πίνουν πάντα σκέτη. Ακόμη και ο πάγος απαγορεύεται. Επιπλέον δείχνει μεγάλη έλλειψη εμπιστοσύνης και φιλίας αν κάποιος αρνηθεί ένα ποτήρι βότκας. Ταϊλάνδη Χρησιμοποιούν chopsticks για όλα τα πιάτα με noodles και ένα πιρούνι και κουτάλι για όλα τα άλλα. Το πιρούνι είναι για το αριστερό χέρι και το κουτάλι στο δεξί, αλλά το πιρούνι δεν χρησιμοποιείται για να φαγητό. Με αυτό βάζουν φαγητό από το πιάτο στο κουτάλι, ή κόβεται το φαγητό σε μικρότερα κομμάτια. Το πιρούνι δεν μπαίνει ποτέ στο στόμα. Επίσης, το ρύζι τρώγεται με τα δάχτυλα και κάθε φορά, οι μπουκιές πρέπει να είναι μικρές. Κίνα Στην κινέζικη παράδοση, ένα ψάρι - ή άλλο ζώο όπως π.χ. η πάπια - που σερβίρεται ολόκληρο θα πρέπει να τοποθετηθεί στο τραπέζι με το κεφάλι προς τον μεγαλύτερο σε ηλικία συνδαιτυμόνα ως ένδειξη σεβασμού. Επίσης, απαγορεύεται να γυρίσει πλευρά το ψάρι στην πιατέλα γιατί μεταφορικά παραπέμπει σε προδοσία, γυρίζοντας την πλάτη μας σε κάποιον που υποτίθεται ότι είμαστε πιστοί. Κάποιοι επίσης θεωρούν ότι με αυτό τον τρόπο, προκαλούνται καταστροφές κάτω από τα αλιευτικά σκάφη ή ακόμη και η ανατροπή τους. Επιτρέπεται όμως το ρούφηγμα της σούπας και των noodles, όπως και το ρέψιμο μετά από το φαγητό, καθώς είναι ένδειξη εκτίμησης. Επίσης δεν τρώνε όλο φαγητό από το πιάτο τους σε δείπνα εκτός σπιτιού, γιατί υποδηλώνει ότι ο καλεσμένος είναι ακόμα πεινασμένος και υπονοεί ότι ο οικοδεσπότης δεν έδωσε αρκετό φαγητό. Ιαπωνία Στην Ιαπωνία υπάρχουν πολλά ταμπού όσον αφορά στο φαγητό και κυρίως στη χρήση των chopsticks. Για παράδειγμα, δεν θα πρέπει ποτέ να τα αφήσετε σε όρθια θέση μέσα στο μπολ, καθώς σύμφωνα με τις παραδόσεις κάτι τέτοιο φέρνει στο νου εικόνες από τελετουργικές προσφορές γεύματος σε νεκρούς. Επίσης, δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε ανάποδα ή να τα αφήνετε με τέτοιον τρόπο πάνω στο τραπέζι «δείχνοντας» κάποιον από τους συνδαιτυμόνες σας. Κορέα Κανένας δεν μπορεί να αρχίσει να τρώει αν δεν ξεκινήσει πρώτα ο πιο ηλικιωμένος άνδρας της οικογένειας ή της παρέας. Επίσης, δέχονται το ποτό που προσφέρουν οι πρεσβύτεροι χρησιμοποιώντας πάντα και τα δύο χέρια και δεν σερβίρονται ποτέ μόνοι τους οποιοδήποτε ποτό. Αίγυπτος Συνηθίζεται οι συνδαιτυμόνες να γεμίζουν ο ένας το ποτήρι του άλλου, όταν αυτό είναι μισογεμάτο, και όχι ο καθένας το δικό του. Ιορδανία Η εθιμοτυπία του καφέ είναι περίπλοκη. Στην κουλτούρα των Βεδουίνων είναι μια εξαιρετικά ξεχωριστή υπόθεση. Οι άνδρες και οι γυναίκες διαχωρίζονται συνήθως και κάθε ομάδα περιμένει και παρακολουθεί, ενώ ο οικοδεσπότης κάνει τον καφέ, στη συνέχεια δοκιμάζει για να βεβαιωθεί ότι είναι κατάλληλος για το σερβίρισμα. Κατόπιν, κάθε επισκέπτης παίρνει μια μικρή ποσότητα σε ένα μικρό κύπελλο, και συνηθίζεται να σερβίρονται από τα δεξιά προς τα αριστερά. Επιτρέπεται να πιεί κανείς μέχρι και τρία φλιτζάνια. Μπορείτε να σταματήσει οποιαδήποτε στιγμή, αφού έχει πιεί τουλάχιστον ένα ως ένδειξη εκτίμησης, ανακινώντας το κύπελλο προς τον οικοδεσπότη. Τανζανία Είναι μεγάλη αγένεια να φθάνει κανείς στην ώρα του σε ένα κάλεσμα για δείπνο. Οι καλοί τρόποι υποδεικνύουν μία καθυστέρηση τουλάχιστον 15-30 λεπτών.
0 Comments
Leave a Reply. |